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    工業鹽和食用鹽的區別是什么?
    2020-4-17
    來源:未知
    點擊數:  2117        作者:未知
    •  一、結構區別

        1、食用鹽是較純凈的氯化鈉。

        2、工業用鹽中除含有氯化鈉之外,還有亞硝酸鈉等。

        二、性質區別

        1、食用鹽性質較穩定,水溶液呈中性。

        2、工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉,水溶液呈堿性。

        三、外觀區別

        1、食用鹽含碘,質白,呈細沙狀,水分極少,用手揉捏時不會有凝結感,特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。

        2、工業用鹽不含碘,色澤灰暗,外形多為顆粒狀,水分含量大,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。

        四、味道區別

        1、食用鹽咸味較重。

        2、工業鹽中的亞硝酸鈉略有咸味,食用時靠味覺難以分辨。
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